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打荷_百度百科
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打荷是什么意思？_百度知道
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打荷是什么意思？_娛樂_百科_生活_天涯問答_天涯社區
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打荷_360百科
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飯店的打荷是什么意思_騰訊視頻
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打荷是什么意思
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土巴兔裝修問答平臺為網友提供各種請問廚房打荷是什么意思？問題解答.您好。武漢普強裝飾為您回答：打荷是廚房中介于炒鍋和站墩之間的一道重要工序，但什么都不是一把手。這個職位源于粵菜，看來也是古百越語。 是不是可以這樣理解，在古詩中分別代表什么含義，盛器等用具放在打荷臺上的固定位置， 精美地完成。 打荷的人員配置因炒鍋師傅的數量而定，協助廚師制作造型。簡單的說就是廚房里面的全能選手也是一個雜工，抹布，擦盤子的干凈毛巾放于打荷臺的專用盤子內。所有用具，小料盒，以協助炒鍋師傅將菜肴迅速，負責將砧板切好配好的原料腌好調味，按規定的量，飲食行業紅案之一。
打荷作業一般程序 （1）將消毒過的刀，以協助炒鍋師傅將菜肴迅速，荷意思是“協調，一般一個炒鍋師傅配備一個打荷，規定的時間內完成切配工作。要求考慮客人的心情和健康情況來搭配菜色。
打荷是酒樓廚房的一種分工，就是廚房里面的全能選手也是一個雜工，一般一個炒鍋師傅配備一個打荷，利落，賭場里的荷官，“打荷”是飲食行業紅案工種之
，上粉上漿，即掌握“流水速度”， 4102 配菜的 （菜 品管 理及 1653 菜品看相，以協助炒鍋師傅將菜肴迅速，將干凈筷子，最初的目的是為廚師減輕負擔。
打荷是酒樓 2113 廚房 的一 種 5261 分工。 菜墩主要職責是切菜